| 鶏ひき肉のしそ焼き |
| 材料 | 作り方 |
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鶏ひき肉 |
１ ひき肉・ねぎ・玉子をよく混ぜる ２ １を、しその葉くらいの大きさにハンバーグ状に丸める ３ フライパンに油を熱し、弱火〜中火で両面を焼く ４ 焼きあがったら皿に盛り付け、青じそをのせる ５ しょうゆをかける 玉子がなかったらマヨネーズで 青じそは切って最初から混ぜてもおいしい |
| 鶏肉のホイル焼き |
| 材料（１．５人分） | 作り方 |
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鶏肉１００ｇ |
１ 鶏肉は下味を付ける ２ キノコ、タマネギ、ニンジン、ピーマンは細切りに ３ ホイル３０センチくらいの長さのものを準備し、肉を置きオーブントースターで１５分焼く ４ レモンかポン酢をかける |
| 牛肉玉ねぎのサイコロ焼き |
| 材料（３人分） | 作り方 |
| 牛肉適量 玉ねぎ 塩コショウ |
１ 牛肉を２センチ角くらいの大きさに切る ２ 玉ねぎをスライス ３ フライパンにサラダ油を熱し牛肉に焦げ目を付けて焼き その中に玉ねぎを入れ炒め塩コショウする |
| 豚キャベツ蒸し |
| 材料 | 作り方 |
| 豚薄切り肉 キャベツ１/４ ポン酢 |
１ キャベツを適当にザク切りして皿に盛り、その上に豚肉を広げる ２ ラップをし、チンする ３ ポン酢をかける |
| ささみとわかめの酢のもの |
| 材料 | 作り方 |
| ふえるわかめ ささ身２本くらい 酒少々 酢少々 |
１ ささ身を耐熱皿にのせ、酒をふってラップをかけ、電子レンジで４〜５分加熱する。 ２ ささ身が冷めたら食べよくさき、わかめと合わせ、酢をかける。 |
| ロールチキン |
| 材料 | 作り方 |
| 鶏もも肉 しょうが 塩少々 コショウ レモン |
１ 鶏肉は皮の所々を包丁の先などで刺して、穴をあける ２ 鶏肉に塩コショウをふり、しょうがも少々付け、下味をつける ３ レンジ用シートの上に鶏肉をのせ、巻きすで巻く要領で筒状に巻き、シートの端をねじって止める ４ 更にラップで包み、レンジで５分加熱 ５ 位置を変えて更に２分加熱 ６ 熱がとれたらラップとシートをはずし、１ｃｍ厚さに切って皿に盛り、レモンなどをしぼってみる |
| トマトと豚肉と卵の炒めもの |
| 材料 | 作り方 |
| トマト 豚肉 しょうゆ 酒 玉子 油 塩コショウ |
１ トマトを乱切りに ２ 豚肉は３ｃｍくらいに切る ３ フライパンで、溶き卵を入れてふわっと炒め、いったん皿にとりだす ４ フライパンに油を加え、豚肉を炒め、トマトを加え炒める ５ 卵を戻し入れて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる |
| 牛肉のアスパラ巻き |
| 材料 | 作り方 |
| 牛薄切り肉 アスパラ 塩、コショウ |
１ アスパラは塩ゆでして半分に切る |
| トンカツ |
| 材料 | 作り方 |
| 豚肉・トンカツ用 マヨネーズ 小麦粉 |
１ トンカツにマヨネーズをたっぶり塗る ２ その上に小麦粉をふり ３ 油であげる つなぎの代わりがマヨネーズです |
| 豚肉とごぼうの和風炒めもの |
| 材料 | 作り方 |
| ごぼう 豚肉 せり、または、ねぎ 酒（あったら） 水 しょうゆ 塩コショウ |
１ ごぼうは斜め３ｍｍ厚さに切り、酢水にひたしてアクをとる ２ 豚肉は３ｃｍくらいに切り、軽く塩コショウで下味をつける ３ せりは３ｃｍくらいに切る。ねぎは細切れに ４ フライパンに油を入れ中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める ５ 色が変ったら、ごぼうを炒め合わせ、フタをして蒸し煮する ６ ごぼうがやわらかくなったら、せりを加え炒め合わせ、しょうゆで味をととのえる |
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